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Ricette primi: grano al forno

grano al forno

Il al forno è un buonissimo primo piatto che potete preparare quando avete a disposizione del gustoso ragù di pomodoro. Il è…

La sagra della sfincia a Montelepre

A Montelepre, in provincia di Palermo,  il 6 gennaio si svolgerà l’edizione 2011 della Sagra della Sfincia, manifestazione organizzata dall’associazione A.T.M.A., nata nel 2001 allo scopo di promuovere la cultura e l’identità siciliana attraverso la valorizzazione dei sapori e delle tradizioni popolari.

La sfincia è un dolce tipico della tradizione locale e un tempo era conosciuta come “sfincia di prescia”, ovvero di premura.

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La sagra della sfincia a Montelepre, pubblicato su cotto-e-mangiato.net il 05/01/2011

© robertadancona per cotto-e-mangiato.net, 2011. |
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La cucina degli avanzi, la minestra di riso e verdure

E se ad essere avanzate fossero delle verdure? Bene, non c’è alcun problema anche perchè volendo unire l’esigenza di smaltire gli avanzi a quella di voler recuperare le vecchie e sane abitudini a tavola, ovvero cercare di consumare le calorie giornaliere distribuendole in tutta la giornata e non in un solo pasto, ho pensato ad una bella minestra elimina avanzi. Per prepararla ho pensato di utilizzare il riso e le verdure rimaste dopo i bagordi, ovvero zucchine, piselli e pomodori.

La minestra di riso e verdure si prepara in un batter d’occhio e non richiede troppi sforzi. Si tratta di una minestra leggera e confortante che non vi farà comunque rimpiangere le prelibatezze gustate durante le feste. La minestra di riso e verdure si prepara così: si prepara un brodo vegetale o, se non avete troppo tempo, si utilizza un dado. In una pentola si fa imbiondire uno spicchio di aglio e si versano le zucchine pulite e tagliate a dadini ed un pomodoro sempre a pezzi, il brodo vegetale caldo, i piselli ed infine il riso. Si aggiunge anche del prezzemolo o del basilico (io preferisco quest’ultimo).

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La cucina degli avanzi, la minestra di riso e verdure, pubblicato su cotto-e-mangiato.net il 03/01/2011

© Ishtar per cotto-e-mangiato.net, 2011. |
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