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Le Train del la Felicitè (Il Treno della Felicità)

| 22 agosto 2019

Le Train del Felicitè, così l’ho chiamato perchè i treni personalmente mi suscitano felicità; forse perchè è sempre stato il mio giocattolo preferito da bambina o magari perchè mi capitava spesso di viaggiare col treno e la maggior parte dei miei viaggi mi portavano sempre nel luogo in cui io ero realmente felice, accanto ai […]

hunkar begendi

| 12 giugno 2019

Senza dubbio ai turchi le melanzane piacciono molto, se hanno dato dei nomi così poetici a due piatti. Imam baildì, l’imam è svenuto. Hunkar begendì, il Il sultano ha gradito. Questo significa letteralmente il nome di questo piatto. Sembra, o comunque si dice,   che sia stato preparato   per il sultano Murad IV il quale gradì.   […]

Le tagliatelle con pesto, zucchine e pollo

| 17 aprile 2019

Ancora un primo che potrebbe tranquillamente costituire un piatto unico: le tagliatelle con pesto, zucchine e pollo. Preparo spesso come secondo il pollo con le zucchine in padella, e mi piace sempre parecchio, così ho voluto sperimentarlo anche in un primo con l’aggiunta del pesto alla genovese. Esperimento riuscitissimo. L’unica pecca, se così vogliamo chiamarla, […]