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Pasta fatta in casa: i ravioli

| 7 novembre 2019

La pasta fatta in casa è la mia fissazione del momento. Sarà che sono un po’ più libera dagli impegni e ho più tempo da dedicare alla cucina, ma i miei esperimenti culinari sono quasi giornalieri. Oggi mi sono dedicata a preparare i ravioli, ricetta tipica della pasta fatta in casa, un po’ difficile nell’esecuzione […]

Pasta fatta in casa: le orecchiette

| 29 ottobre 2019

Tipico formato di pasta della tradizione pugliese, le orecchiette fatte in casa sono state per me una scoperta. Non è vero che solo le nonne sanno fare la pasta fatta in casa, da oggi posso dire che le mie orecchiette non hanno niente da invidiare a quelle preparate dalle casalinghe più esperte. L’idea di mettersi […]

Ricetta Pasta alla norma

| 27 ottobre 2019

Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Siciliana, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Marmellate, Ricette Pasta, Ricette Tempo Medio, Sughi per pasta Vediamo insieme la ricetta per fare la pasta alla norma, un primo piatto che fa parte della tradizione della cucina siciliana ed in particolare di quella catanese. La ricetta della pasta norma è un omaggio, […]