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Involtini di melanzane al ragù

| 7 novembre 2019

Come creare un piatto estivo a partire da una preparazione che estiva non è? Utilizzando uno dei condimenti più amati dagli italiani come ripieno negli involtini di melanzane al ragù. Molto semplice: si grigliano le melanzane e si farciscono con del ragù che può essere già pronto, avanzato da un’altra preparazione magari, oppure congelato, so […]

Pan di Spagna

| 14 giugno 2019

Preparazione: 100g di farina 100g di zucchero 3 uova 15g di burro 1 bustina di vanillina battete le uova con lo zucchero  fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; unite la farina e la vanillina, mescolando con un cucchiaio di legno; nel frattempo lasciate sciogliere il burro in un tegamino a fuoco basso; unitelo […]

Salsa tartara

| 1 giugno 2019

Preparazione: 2 uova 1 cucchiaino di senape 1 bicchiere di olio sale pepe 1 cipollina fresca aceto preparate due uova sode; mettete i tuorli in una ciotola e lavorateli con uno sbattitore a velocità minima, fino ad ottenere una crema omogenea; aggiungete la senape continuando a mescolare ed infine l’olio goccia a goccia, Tags: salsa […]