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Pasta fatta in casa: i ravioli

| 7 novembre 2019

La pasta fatta in casa è la mia fissazione del momento. Sarà che sono un po’ più libera dagli impegni e ho più tempo da dedicare alla cucina, ma i miei esperimenti culinari sono quasi giornalieri. Oggi mi sono dedicata a preparare i ravioli, ricetta tipica della pasta fatta in casa, un po’ difficile nell’esecuzione […]

Tortelli di zucchine allo zafferano

| 25 febbraio 2017

Questa settimana ho pensato ad un modo diverso per preparare le zucchine, e sono giunta alla conclusione che non mi era mai capitato di mangiarle come ripieno di ravioli; stamattina mi sono messa all’opera e li ho preparati, e il risultato mi ha riempito di soddisfazione, sono venuti proprio buoni! Per condirli ho seguito il […]

Ricetta Jiaozi cinese

| 16 gennaio 2017

Gli jiaozi sono i buonissimi ravioli cinesi. Si presentano come dei fantastici fagottini ripieni di carne e di porri. La ricetta è esotica ma davvero delicata e si serve… > Leggi tutto