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Pan di Spagna

| 14 giugno 2019

Preparazione: 100g di farina 100g di zucchero 3 uova 15g di burro 1 bustina di vanillina battete le uova con lo zucchero  fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; unite la farina e la vanillina, mescolando con un cucchiaio di legno; nel frattempo lasciate sciogliere il burro in un tegamino a fuoco basso; unitelo […]

Pasta all’uovo

| 30 maggio 2019

Preparazione: 400g di farina 4 uova 1 pizzico di sale su un tavolo da lavoro di legno setacciate la farina; con le mani aprite nella farina un buco, dove verserete le uova e il sale; incorporate un po’ alla volta la farina alle uova, partendo dall’interno del buco. Lavorate l’impasto per circa 10 minuti; alla […]

Crèpes dolci

| 25 maggio 2019

Preparazione: 250g di farina 3 uova 1/2 litro di latte 2 cucchiai di burro fuso 1 pizzico di sale 4 cucchiai di zucchero versate in una ciotola la farina, poi aggiungete il sale, lo zucchero, il burro, le uova e infine il latte, sempre mescolando; mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo; per la cottura […]