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Arista tonnata, una ricetta di carne fredda perfetta per l’estate

ricetta carne fredda estate

Per non perdere l’abitudine a cucinare, anche se si scoppia di caldo oggi ho intenzione di portare in tavola un piatto speciale. E’ domenica e non voglio rinunciare a un pranzetto elaborato, anche se la temperatura è inadatta a stare ai fornelli. Ho cercato a lungo tra le mie ricette e alla fine ho trovato l’arista tonnata, una ricetta vista qualche anno fa su Alice tv che ho annotato proprio per le occasioni in cui una carne fredda è il secondo piatto ideale. Semplicissima da preparare ma dall’aspetto molto elaborato, l’arista è una carne che amo molto mangiare in inverno, ma anche in estate, perchè si mantiene bene in frigo e se è accompagnata da una salsetta saporita come la salsa tonnata, diventa un piatto veramente prelibato. Oggi a tavola saremo tutti sereni e rilassati, e per una volta che gli impegni non ci assillano voglio godermi il piacere di un pranzetto speciale.

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Arista tonnata, una ricetta di carne fredda perfetta per l’estate, pubblicato su Ginger & Tomato il 24/06/2012

© Anna per Ginger & Tomato, 2012. |
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