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Parmigiana di carciofi de la prova del cuoco

Parmigiana carciofi prova cuoco

Uno dei piatti che ho più amato durante questo periodo è la parmigiana di carciofi nella versione de la prova del cuoco. L’ho vista preparare durante una puntata della famosa trasmissione televisiva daPalma d’Onofrio, la maestra di cucina che è spesso ospite, ed è stato subito amore. Oramai non siamo più nel periodo dei carciofi, ma io la preparo anche con quelli surgelati, sia comprati che personalmente puliti e tagliati a pezzi. In pratica ogni anno approfitto delle offerte, come ad esempio quando trovo dei mazzi di carciofi a poco prezzo e ne faccio scorta salvo poi pulirli e congelarli per i momenti di bisogno.
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Parmigiana di carciofi de la prova del cuoco, pubblicato su Ginger & Tomato il 02/07/2012

© Ishtar per Ginger & Tomato, 2012. |
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