Scarica GRATIS la raccolta
completa con oltre 700 ricette!

Vendita del Parmigiano Reggiano del terremoto: cosa occorre sapere

vendita parmigiano reggiano terremoto cosa occorre sapere

E’ stata una vera ecatombe alimentare quella che si è abbattuta sull’Emilia Romagna come conseguenza degli eventi sismici dello scorso 20 e 29 maggio. Le perdite infatti, non si misurano solo in termini di vite umane ed abitazioni ma anche di beni alimentari come il Parmigiano Reggiano e l’aceto balsamico, che hanno subito ingenti perdite. Nei magazzini colpiti dal sisma si trova circa il dieci per cento della produzione italiana di questo ottimo formaggio e, secondo le ultime stime, pare che siano circa 600.000 le forme di formaggio danneggiate più o meno gravemente e quindi non più adatte a preseguire la stagionatura.

E mentre prosegue il lavoro della protezione civile e dei volontari per liberare il formaggio rimasto intrappolato nei caseifici crollati, la solidarietà si è messa in moto. Le forme intatte saranno infatti trasportate in luoghi consoni dove potranno proseguire la stagionatura, quelle danneggiate invece dovranno imboccare la strada della vendita al pezzo, della grattugiatura o della fusione. E siccome si  tratta di una corsa contro il tempo, moltissimi consumatori si sono già  mobilitati per riuscire ad acquistare porzioni di formaggio direttamente dai caseifici colpiti dal sisma, che come assicura il Consorzio Parmigiano Reggiano è di ottima qualità e segue comunque le procedure previste per i prodotti Dop. Attenzione però, come sempre sono in agguato gli sciacalli e le truffe sono sempre possibili.

Continua a leggere: Vendita del Parmigiano Reggiano del terremoto: cosa occorre sapere (…)

Vendita del Parmigiano Reggiano del terremoto: cosa occorre sapere, pubblicato su Ginger & Tomato il 06/06/2012

© Anna per Ginger & Tomato, 2012. | Commenta! |
Tag: , ,

> Leggi tutto

Questa ricetta è stata letta 33 volte!